Skriv och tryck enter

Terreno Bianco Professore IGT

Vårt vita prestigevin är både ambitiöst och mycket ovanligt för Chianti Classico-området.

Namnet på det här vinet ger en indikation till var druvorna odlas. Bianco Professore är nämligen ett vin framställt av druvor från ett särskilt fält på gården som ligger intill vår vän och granne som även är professor.

En analys visade att jorden på det här specifika fältet liknade den i södra Rhônedalen i Frankrike vilket ledde till att vi planterade druvsorter som inte alls är typiska här men där.

– Sofia Ruhne


Hur föddes idén till Bianco Professore?
Idéen var att göra ett ambitiöst vitt vin, lagrat på ekfat och med stor lagringsbarhet, ovanligt för Toscana och mycket ovanligt för Chianti Classico-området. Det är en field blend, vilket innebär druvsorterna är blandade redan ute i fält istället för att som i vanliga fall separera druva och fält och blanda dem i ett senare skede. När vi 2006 gjorde en analys av vilka druvsorter som skulle må bäst just här visade resultatet att jorden liknade den i södra Rhônedalen i Frankrike. Det ledde till att vi planterade druvsorter som inte alls är typiska för vårt område såsom till exempel Rousanne och Petit Manseng. 

Vilket typ av vin är det?
Det är ett vin med en särskild karaktär som kommer dels från fältet druvorna växer på, druvsorterna i sig samt av att det delvis jäser på ekfat. Ett kraftfullt vitt vin där mjuk smörighet balanseras av en pigg och frisk syra. 

Hur avnjuts det bäst?
På en terass med utsikt över de toscanska kullarna. 

Vad passar det till?
Bianco Professore passar till kraftigare fiskrätter med smöriga såser och är tillräckligt kraftfullt även för kyckling. Vinets smörighet och pigga syra matchas också utmärkt till gnocchi med smör och salvia. Passar även utmärkt till ostar så som La Tur eller Pecorino. 

Terreno Chianti Classico DOCG

Vinnare av Vinordic Wine Challenge och klassat som Sveriges mest prisvärda ekologiska rödvin.

Läs vidare
Terreno Riserva flaska

Terreno Chianti Classico Riserva DOCG

Ett generöst vin perfekt för en riktig toskansk familjemiddag.

Läs vidare
Terreno ASofia flaska

Terreno Chianti Classico ASofia DOCG

Ett tydligt uttryck för Terrenos jordmån och Sangiovese av toppkvalitet.

Läs vidare
Terreno Momento Massimo flaska

Terreno Momento Massimo IGT

Ett Super Tuscan som endast framställs de bästa årgångarna.

Läs vidare
Terreno Bianco Professore flaska

Terreno Bianco Professore IGT

Vårt vita prestigevin är både ambitiöst och mycket ovanligt för Chianti Classico-området.

Läs vidare
Terreno Petit Verdot flaska

Terreno Petit Verdot IGT

Med influenser från Bordeaux i kombination med toskanskt hantverk.

Läs vidare
Terreno Pino Nero flaska

Terreno Pinó Nero IGT

Bourgognes stolthet trivs med de svala nätterna i Apenninerna.

Läs vidare
Terreno Vin Santo flaska

Vinsanto del Chianti Classico DOC

Med stor respekt för tradition och hantverk.

Läs vidare
Terreno Grappa flaska

Terreno Grappa

Vår grappa är det perfekta avslutet på en middag eller början på en dag.

Läs vidare
Terreno Il Momento flaska

Il Momento di Terreno

Ett vin för livets alla stunder.

Läs vidare
Terreno Bianco di Stella flaska

Terreno Bianco di Stella

Vårt ekologiska vita gårdsvin.

Läs vidare
Terreno Bianco di Stella flaska

Terreno Rosato di Toscana IGT

Ett rosévin med en läskande bärighet framställt av druvsorten Sangiovese.

Läs vidare