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Olio Extra Vergine di Oliva

A Terreno abbiamo piantato i nostri ulivi con l’intenzione di rendere il raccolto il più intenso possibile. Abbiamo 3500 piantee ognunaproduce circa 1 litro di olio. Le olive vengono raccolte a mano e vengono pressate il prima possibile. L’olio viene imbottigliato, naturalmente non filtrato e venduto a voi. In questo modo, gli aromi naturali e i nutrienti vengono conservati. Un olio d’oliva più sano non si trova!​

Perché l´olio d’oliva si chiami extra vergine, deve derivare dalla prima spremitura e con basso contenuto di acidità.  Il nostro olio è extra vergine e, come se non bastasse, è biologico. ​

Produzione

Le olive vengono raccolte a mano a novembre e poste in vasche ventilate per essere portate al frantoio. Le olive vengono lavate e macinate in un frantoio di pietra tradizionale dopo di che vengono messe nalla pressa sinola che produce una pasta di olive, separata dagli altri componenti. Questo porta ad una bassa temperatura di estrazione, in questo modo si ha un´alta concentrazione di polifenolo, cioè di antiossidanti. Questo processo estrae solo Il 50% della quantità totale di olio. L’olioextravergined’olivanon viene filtrato e viene conservato in serbatoi di acciaio. L’olio d’oliva extravergined’olivadi Terreno è organico e senza additivi. L’acidità libera è al di sotto del tasso massimo consentito, solo lo 0,2 %.

Descrizione

Colore verde giallastro chiaro e intenso. Concentrato e aromatico con sentori di fieno, erba e una leggera nota di pepe. Un olio complesso, medio pesante, di corpo. Terreno Olio Extra Vergine di Oliva Biologico intenso ed estremamente cremoso con sentori di cioccolato ed erba. Il finale è ricco di sapore con aromi interessanti come vaniglia, cardamomo e cocco.