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Terreno Pinó Nero IGT

Il grande vitigno di Borgogna, le botti di rovere francese, le fredde notti dell'Appennino.

Terreno Casa Carina

Il nostro Pinó Nero ammicca alla Francia. Il grande vitigno di Borgogna, le botti di rovere francese, le fredde notti dell’Appennino e una vinificazione quasi del tutto indipendente si traducono in una freschezza caratteristica e in un gusto e un profumo più corposi.

Il vino è caratterizzato da aromi di bacche rosse, vaniglia, erbe e note selvatiche, nonché un gusto speziato e sfumato di bacche rosse con una distinta mineralità. Un retrogusto ardente, elegante e piacevole segue i tannini ben equilibrati e l’acidità spigolosa del vino.

Le viti del Pinó Nero sono stati piantati tra le cime dell’Appennino, ad un’altitudine di 500 metri, nel 2004, 2005 e 2008. L’impianto è stato progettato per dare una bassa resa di 230-300 g per vite.

Le uve sono raccolte a mano in piccoli cesti. Dopo la diraspatura, il succo d’uva fermenta e macera in tini aperti senza lievito aggiunto. Successivamente, il vino viene fatto maturare in barrique francesi per 8 mesi.

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