Terreno Chianti Classico 2014 ha vinto il premio per “Il miglior vino rosso biologico” nel concorso vinicolo internazionale Vinordic Wine Challenge 2017.
Questo è il vino più tipico della zona e si produce qui dal 14 ° secolo. A quei tempi, i vini erano chiamati vini del Chianti. Per soddisfare il grande mercato americano emerso con l’emigrazione italiana, il Chianti si espanse fino a coprire quasi tutta la Toscana. 100 anni fa, è stato deciso che i vini dalla classica zona del Chianti sarebbero stati ribattezzati Chianti Classico – ottenendo il simbolo del gallo nero.
Il Chianti Classico ha aumentato notevolmente la sua qualità negli ultimi anni e oggi questi vini sono tra i migliori al mondo.
– Sofia Ruhne
Potresti descrivere l’evoluzione del vostro Chianti Classico?
Da quando ci siamo trasferiti a Terreno, abbiamo dedicato molto tempo e attenzione ad aumentare la qualità di questo vino, sia sul campo che in cantina. Oggi è un vino di assoluta eccellenza e il nostro orgoglio. Il vino che meglio ci rappresenta come azienda vinicola.
Che tipo di vino è il Chianti Classico?
Un Chianti Classico è fruttato, ricco e con una buona acidità. Il Sangiovese è un vitigno caratterizzato dal profumo e dal sapore di ciliegia, dall’acidità vigorosa e i tannini potenti. Per produrre un Chianti Classico bisogna seguire regole severe. Questo per garantire che il vino abbia la qualità richiesta per chiamarlo Chianti Classico. La zona ha aumentato notevolmente la sua qualità negli ultimi anni e oggi questi vini sono tra i migliori al mondo.
Quale è il modo migliore per degustarlo?
Un Chianti Classico è un vino che migliora con l’invecchiamento, fino a 20 anni. Degustalo in un bel bicchiere che permette al vino di respirare o decantarlo prima di servire. Il carattere del vino appare migliore se servito fresco, a circa 16 gradi.
Quale è il miglior abbinamento?
I vini del Chianti Classico si abbinano perfettamente con la cucina toscana. Erbe come la salvia, il rosmarino, il timo e l’alloro crescono spontaneamente insieme alle viti eppure sono profumi spesso trovati anche nei vini. Godetevi le tipiche delizie culinarie della zona, come ad esempio la bistecca alla fiorentina, i crostini con patè di fegato di pollo, la bruschetta al pomodoro, aglio e basilico o una buona pasta con un ricco sugo di carne.
